Marinované a solené, křupavé okurky jsou oblíbenou svačinkou kdykoli během roku. Všechny ženy v domácnosti se snaží tento produkt připravit co nejvíce. Někdy po otevření sklenice nemůžete sníst všechny okurky a začnou hnít. Proto jsou pro mnoho lidí důležité informace o tom, jak se nakládané okurky a kyselé okurky skladují v uzavřených sklenicích nebo po otevření.

Podmínky skladování

Správné skladování konzervovaných okurek pozitivně ovlivní chuť.

Poškozené ovoce by se také nemělo používat k přípravě tepelně upravených pokrmů.

Prázdné podmínky skladování:

1. Při relativní vlhkosti 80-90% a teplotě -1 až 4°C je skladovatelnost 8-9 měsíců.
2. Nedoporučuje se skladovat při teplotách nad 10℃.
3. Pokud se neprovádí žádné tepelné ošetření, doba není delší než jeden týden, ale teplota by neměla překročit 17 ° C.

Kromě toho musíte dodržovat některá pravidla:

1. Skladujte na chladném místě. Výrobky obsahující sůl neumisťujte do blízkosti kamen nebo topných zařízení. Je lepší zvolit spíž.
2. Uložte jej na tmavém místě, jako je skříň nebo noční stolek.
3. Zabraňte přímému pronikání světla do samotné místnosti.
4. Nepřekračujte dobu použitelnosti konzervovaných výrobků.

Jak skladovat okurky a jak dlouho?

Nádoby na moření mohou být různé, takže kromě obecných skladovacích předpisů existují i ​​specifické předpisy.

Jak skladovat okurky v plastových dózách

Takové výrobky lze zakoupit v obchodech nebo připravit doma. Obojí se však skladuje přímo doma v lednici. Plast a kyselé okurky nereagují, takže je lze chladit.

Nedoporučuje se používat nádoby na dosolení, protože plast pohltí pachy z předchozího produktu.

Pokud jsou okurky v pečlivě uzavřené sklenici, mají v lednici trvanlivost 2-3 roky. Právě v tomto období se zachovává chuť a výhody kyselých okurek. Trvanlivost otevřené sklenice okurek je však mnohem kratší. Proto se doporučuje ovoce solit po částech v plastových nádobách.

Jak dlouho mohou být okurky skladovány ve skleněné nádobě?

Tento způsob solení je nejznámější a nejpohodlnější a ženy v domácnosti ho volí nejčastěji.

Uzavřené sklenice pod železnými víčky a dodržování kuchařských technik umožňují uchování okurek po několik let.

Abyste nemuseli otevřené sklenice dlouho skladovat, je vhodnější používat malé objemové nádoby na okurky (0,5 litru, 1 litr nebo do 2 litrů). Nebudete pak muset přemýšlet, jak nakládanou zeleninu skladovat. Ne každý má velkou lednici a ne vždy se najde místo, kam uložit otevřené plechovky.

Pokud je sklenice otevřená a v lednici není místo, je lepší ji dát v zimě na zateplený balkon nebo lodžii, na parapet nebo do chladné spíže. Pokud okurky nakládáte, vydrží tato sklenice na stole až jeden den. Nasolené věci raději nenechávejte v teplém bytě déle než 12 hodin. V chladném suterénu se okurky v otevřených skleněných nádobách skladují dva dny a poté fermentují.

nakládaná okurka v sudu

Okurky se nejlépe skladují v dřevěných nádobách. V sudu se navíc připravuje speciální lák, který dává zelenině zvláštní chuť a vůni.

Tento způsob solení na zimu je nejoblíbenější díky své jedinečné sudové chuti.

Bohužel okurky nelze skladovat po dlouhou dobu v sudech. Vlivem zdlouhavého procesu kvašení se postupně mění chuť a složení složek láku, může se objevit nepříjemný hlen. Proto se sudy skladují výhradně v chladných místnostech – sklepech nebo sklepech. A velikost nádoby je vybrána tak, aby všechny okurky byly snědeny do určité doby. Nemá smysl nechávat věci na pokoji, dokud se situace nezlepší.

Lze okurky skladovat v mrazáku?

Existuje způsob, jak skladovat nakládanou zeleninu v mrazáku. Patří však k neoblíbenějším lidem. Je velmi vzácný a používá ho několik hospodyněk. Je to všechno proto, že lidé si nakládané okurky zamilovali právě pro jejich jedinečnou chuť a texturu. Skladováním v mrazáku se však tyto vlastnosti ztratí. A po rozmrazení není úplně pohodlné takovou zeleninu jíst.

Nakládané okurky lze použít k výrobě koláčové náplně

Rozmražené okurky z mrazáku lze proto použít do pokrmů, které vyžadují tepelnou úpravu. Můžete si například vyrobit lahodné kyselé okurky nebo hodgepodge. Zda se vyplatí přidat takovou zeleninu do salátu, se určuje případ od případu. Nejprve dělejte malé dávky, aby nedošlo k úplnému zničení pokrmu. A pokud je salát neporušený a vypadá docela slušně, můžete připravit plnou porci pomocí rozmraženého ovoce.

Jak dlouho lze otevřené okurky skladovat?

Uzavřená sklenice nakládaných okurek bude skladována déle než rok, ale po otevření se doba výrazně zkrátí.

Je lepší se spolehnout na vlastní zkušenost. Před použitím si poznamenejte obsah, barvu produktu, vůni a koncentraci slané vody. Je vhodné označit nebo označit víko časem solení a datem prvního otevření obrobku.

Komerční nakládané okurky lze skladovat v chladničce asi 14 dní, ale při pokojové teplotě pouze týden. Zda jsou konzervované okurky nezdravé, poznáte podle zakalení slané vody a přítomnosti plísně na povrchu. Takové okurky by se neměly jíst.

Jak skladovat okurky bez použití slané vody

Existuje také jiný způsob, jak skladovat zavařené okurky. Výrobek skladujte v plastové nádobě bez soli na horní polici chladničky. Totéž můžete udělat s Market Barrel. V tomto případě je doba použitelnosti 7 až 10 dnů.

Jak zabalit okurky pro skladování bez použití solanky:

• Připravte si plastový kbelík, skleněnou nádobu nebo nádobu.
• Dno potřeme suchou hořčicí.
• Položte vrstvu zeleniny.
• Potřeme hořčicí a rozložíme další vrstvou ovoce. Toto opakujte střídavě, dokud nedosáhnete horní části talíře.
• Poslední vrstvou je hořčičný prášek. Následuje těsné víko.

Před použitím hořčici opláchněte. Tyto okurky vydrží v lednici až 3 měsíce.

Původní chuť a textura produktu se nezmění.

Jak dlouho vydrží domácí nakládané okurky?

Trvanlivost domácí nakládané zeleniny závisí na:

1. Pokud okurky nejsou pasterizované, mají trvanlivost maximálně 6 měsíců.
2. Pokud bude zpracován, bude skladován po dobu 2 let, ale vždy jej skladujte na chladném a tmavém místě.

Sklenice s okurkami je nejlepší uchovávat ve sklepě, kde je stálá teplota 5-6 °C. Ale jsou i jiné možnosti. Nakládaná zelenina může být dlouhodobě skladována v těsně uzavřené dóze v místnosti pod postelí, na mezipatře nebo ve spíži. Udržujte jej mimo dosah baterií a zdrojů světla. Před konzumací nejlépe vychladit. Díky tomu bude okurka lahodná. Zbytek rozdělíme do sklenic, zalijeme marinádou a dáme do lednice.

Po otevření plechovky se zkrátí její expirační doba. Otevřené nakládané okurky lze skladovat v lednici až 3 měsíce.

Kde je nejlepší skladovat konzervované okurky?

Při analýze dat o umístění úložiště byste se měli zaměřit na následující:

1. Místo by mělo být chladné a tmavé. V opačném případě sluneční paprsky a vysoké teploty spustí proces fermentace a zničí přípravek. Každý dům má dokonalý úložný prostor. Musíte je blíže zvážit.

v bytě

Vždy si zde můžete vybrat správný teplotní kout, pokud si budete přát. Čím chladnější, tím lepší.

Možná je pod parapetem v kuchyni malá spíž, kde si můžete uložit své obrobky. Pokud nemáte spíž, můžete si sami postavit vestavěnou skříň, kam připevníte spolehlivé police. Pokud dovnitř nedopadá žádné sluneční světlo, není třeba stavět dveře. Podél stěny za pohovkou nebo skříní lze umístit sklenici nakládaných okurek. Můžete ji umístit i na mezipatro nebo schovat pod postel.

v suterénu

Nejlepším místem pro skladování trvanlivých potravin je váš sklep nebo sklep.

V soukromém domě je podlaha suterénu nejlepší volbou pro obrobky. Tato místnost vám umožňuje vytvořit optimální podmínky pro skladování solených a nakládaných produktů a pravidelně udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty. Je třeba dbát na to, aby byla zajištěna ventilace a izolace sklepa. Police a stěny ošetřete fungicidy proti plísním a houbám.

na balkoně

Před použitím balkonu nebo lodžie pro skladování okurkových přípravků je místnost izolována. V opačném případě při poklesu teploty pod 0 °C si solené (nakládané) okurky nezachovají chuť. Také pokud obsah sklenice zamrzne, víko se během rozmrazování vyboulí a těsnění se zlomí.

Jak se však počasí otepluje, budete muset otevřít okna a okna, abyste ochladili teplotu zevnitř.

Pokud je skladujete na balkoně, budete muset do jara sníst všechny připravené okurky, protože se v teplém počasí zkazí. Nebo se přesuňte na chladnější místo.

Trvanlivost závisí na výběru ovoce a způsobu konzervování.

závěr

Pokud zvolíte konzervaci čerstvého ovoce bez poškození a do nálevu přidáte pouze přírodní konzervanty (česnek, kopr, křen, rybíz nebo třešňové listy), nakládané okurky budou dlouho skladovány a budou úspěšné A hlavně zvolit jediný správný způsob zavařování okurek, který zahrnuje tepelnou úpravu a sterilizaci.