Akátový med lze nazvat jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších mezi jednokvětými odrůdami. Získává se z bílých nebo žlutých květů akácie. Poptávka po hotovém výrobku je způsobena skutečností, že příznivé vlastnosti akátového medu byly vědecky prokázány, navíc má úžasnou chuť a je široce používán v lidovém léčitelství a domácí kosmetologii.

Jak vypadá pravý bílý akátový med?

Produkt čerstvě čerpaný z úlu je velmi tekutý, mírně hustší než voda. To je vlastnost společná pro obě odrůdy.

Jakou barvu má akátový med?

Barva se liší v závislosti na surovině. U bílých akácií je téměř průhledná nebo bledě žlutá, u žluté sytě citronová, případně i zlatá s lehkým zeleným nádechem. Bílý a žlutý akátový med lze na fotografiích snadno rozlišit.

V obou případech se jedná o velmi užitečný produkt, odstín neovlivňuje chemické složení.

příchuť akátového medu

Na rozdíl od většiny odrůd zde není žádný náznak hořkosti nebo svíravosti. Chuť je výrazně nasládlá, s lehkou vanilkovou dochutí a bez pachuti.

Vůně harmonizují a zvýrazňují chuť. Velmi příjemná, sladká, květinová vůně, bez cizích aromat. Vůně je dost silná, ale není nepříjemná.

Konzistence zdravého produktu je velmi jemná a cítíte ji hned při polknutí – jakoby se vám omotá kolem krku

Jak poznat pravý akátový med

Pomáhá, když je produkt originální a ne padělek. Abyste se při nákupu nemýlili, neměli byste se zaměřit pouze na barvu, aroma a konzistenci, ale používat také spolehlivější metody ověřování.

1. Přestože je akátový med popisován jako tekutý, je velmi viskózní a má homogenní strukturu.
2. Pokud jste včelám dali i cukrový sirup pro zvýšení hmotnosti produktu, ukáže se to, když kapku promnete mezi prsty. Falešný produkt má jedinečnou hmotnost a prospěšný produkt se téměř úplně vstřebá do pokožky.
3. Chcete-li zjistit přítomnost škrobu, musíte rozpustit 1 polévkovou lžíci ve sklenici vody a kápnout do ní jód. Pokud kapalina získá namodralý odstín, nelze ji nazvat velmi užitečnou.
4. Pomocí kousku starého chleba zkontrolujte, zda byla do akátového medu přidána voda. Pokud rychle změkne, složení se zjevně změnilo a produkt již není užitečný.
5. Pokud se pokusíte zapálit přírodní produkt, spálí se. V případě padělaných výrobků mohou být výsledky velmi odlišné a mohou dokonce způsobit požár.
6. Nepřímým znakem toho, že produkt je skutečně zdravý a přírodní, je cena. Vzhledem k charakteru sběrných surovin nejsou levné.

Správné zdravotní produkty jsou zabaleny do souvislé stuhy, spíše než visí na lžíci nebo tyči.

Ingredience a kalorie z akátového medu

Jedinečnost produktu a jeho široká škála prospěšných vlastností jsou vysvětleny jeho bohatým chemickým složením. A schopnost udržet chuť a tekutost po dlouhou dobu – poměr fruktózy a glukózy je 40 % a 36 %.

Jeho obsah je následující:

• vitamíny (většina A, skupiny B, C, E, K, PP, H);
• makro a mikroprvky (sodík, fosfor, vápník, hořčík, železo, mangan, zinek, měď, bór, chrom, cín, nikl);
• polysacharidy;
• Organické ovocné kyseliny.

Akátový med je nejen dobrý pro vaše zdraví, ale také vysoce výživný. Kalorie jsou 337 kcal na 100 g, bez tuku, sacharidů (78 %) a minimálního obsahu bílkovin (3 %).

Blahodárné vlastnosti bílého akátového medu

Bohaté chemické složení bílého a žlutého akátového medu určuje jeho léčebnou všestrannost.

• Normalizace gastrointestinálního traktu, jater, ledvin a dýchacího systému.
• Snižuje vysoký krevní tlak jemným rozšířením cév a posílením cévních stěn.
• Posiluje imunitní systém, pomáhá léčit nachlazení, virová onemocnění a urychluje rekonvalescenci po vážných onemocněních nebo operacích.
• Zlepšuje složení krve a zvyšuje hladinu hemoglobinu.
• Pozoruhodný dezinfekční a protizánětlivý účinek.
• Prevence problémů se zrakem.
• Stimulace metabolismu, normalizace hormonálních hladin.
• sedativní účinek;
• Podpora paměti, zvýšená psychická a fyzická odolnost.
• diuretický;
• Aktivace procesů regenerace tkání.
• Příznivě působí na mužský a ženský reprodukční systém.

Akátový med přesvědčivě dokazuje, že co chutná, to vám prospěje

aplikace

Blahodárné vlastnosti akátového medu jsou v lidovém léčitelství odedávna vyhledávány. Aktivně se také používá v domácí kráse a výživě.

V lidovém léčitelství

Recepty tradiční medicíny zahrnují vnitřní použití užitečných produktů a jejich vnější použití. To se používá v různých formátech.

• Zřeďte vodou jako oplachový roztok.
• Jako obklad.
• Jako kapky ve formě slabého roztoku (praktikuje se k léčbě očí akáciovým medem v přítomnosti infekčních onemocnění a zánětlivých procesů).
• Jako nápoj smíchaný s teplým mlékem.
• Jako inhalační roztok.
• V čisté formě (pro zvýšení celkového tonusu těla, udržení imunity, kardiovaskulárního systému a výkonu mozku).

Sladit lze nejen mléko, ale i teplý bylinkový čaj a chuť a účinnost je zaručena.

Domácí krása

V domácí kosmetologii je akátový med právem považován za užitečný a účinný prostředek k zachování mládí a krásy. Používá se jako přísada do domácích krémů, peelingů, masek a pleťových tonik.

Pravidelné používání takových přípravků vyhladí jemné linky a odstraní pocit suchosti na pokožce. Na dotek je měkký a sametový. Pleť se sjednotí, zmizí záněty, zarudnutí, pupínky a jejich stopy, viditelně zmizí jizvy po akné.

Účinné je také obalit v akátovém medu a vmasírovat. Pravidelná ošetření aktivují lymfatický a krevní tok, což vede k odstranění otoků a celulitidy. Pokožka bude hladší, lehce napnutá a obnoví se její tón.

Snadno si znovu vytvořte salonní medový zábal doma

pro hubnutí

Navzdory vysokému obsahu kalorií je akátový med prospěšný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Nejextrémnější verze diety, navržená na jeden týden, zahrnuje pití pouze medové vody a sušeného ovoce.

Častěji se ale nápoj používá jako pomůcka k aktivaci metabolismu. Chcete-li to provést, zřeďte produkt teplou vodou a přidejte citronovou šťávu, skořici, zázvor, kurkumu a další koření na spalování tuků.

kontraindikace

Akátový med je vědecky prokázán jako velmi prospěšný. Navzdory všem možným výhodám jeho zařazení do vaší stravy však existují chvíle, kdy možná budete muset produkt opustit.

• Diagnóza obezity nebo jednoduše výrazná nadváha;
• Fáze exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu – peptický vřed, gastritida, pankreatitida.
• Těžké srdeční selhání.
• Onemocnění s vážným narušením metabolismu.
• Vážné problémy se zuby.
• Období přirozeného krmení dítěte.
• Věk do 3 let.

Metabolické změny jsou během těhotenství nevyhnutelné a je těžké předvídat, jak bude vaše tělo reagovat i na známé potraviny.

Akátový med má oproti jiným odrůdám nepopiratelné výhody. Za prvé, je extrémně vzácné způsobit alergie. Za druhé, akátový med je dostupný i pro diabetiky.

Tento výrobek nelze zahřívat na teploty nad 45 °C (například přidávat do horkého čaje). Bílý a žlutý akátový med nejenže ztrácí své výhody v důsledku tepla, ale může také poškodit tělo, pokud je konzumován systematicky.

sběr a skladování

Na území Ruska se výsadba akátu na včelnicích vyskytuje hlavně na úpatí pohoří Kavkaz. To je způsobeno zvláštnostmi místního klimatu. Kvete zde koncem jara nebo začátkem léta.

Kvetení pokračuje, takže sběr nektaru z akátu ke zpracování na med trvá jen 7 až 15 dní. Navíc ne všechny včely fungují. Některé rodiny ve včelíně nemají čas se probudit v rozumnou dobu.

Vysoká cena akátového medu je dána jeho chutí a prospěšnými vlastnostmi a také krátkou dostupností surovin.

Pravidla skladování jsou standardní pro všechny druhy medu. Musí být skladovány v uzavřené nádobě. Nejlepší jsou nádoby z tmavého skla, které chrání obsah před přímým slunečním zářením. Pod jejich vlivem akátový med rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Nádoby s akátovým medem skladujeme na chladném (12-15°C) tmavém místě se stálým mikroklimatem. Ideální je spíž nebo sklep, ale uskladněním produktu v kuchyňské skříňce, která se často neotevírá, zachová jeho blahodárné vlastnosti.

Proč se akátový med kanduje?

Přírodní akátový med se vyznačuje zejména velmi pomalou krystalizací. Díky vysokému obsahu fruktózy si zachovává tekutou konzistenci déle než rok (někdy až dva roky).

Proces krystalizace je však přirozený a nevratný. Akátový med postupně mění barvu na neprůhlednou bílou nebo světle krémovou a stává se jemnozrnnou, trochu jako sádlo.

Kandovaný med je jedlý a jeho blahodárné vlastnosti jsou také zachovány.

závěr

Vzhledem k prospěšným vlastnostem akátového medu se jedná o jednu z nejcennějších odrůd produktu. Nelze si nevšimnout jeho vynikající chuti a příjemné vůně. Díky svému jedinečnému chemickému složení je nepravděpodobné, že by způsoboval alergie a nemá téměř žádné kontraindikace pro jeho zařazení do stravy. Blahodárné účinky na tělo však…