Beneficiile dovleceilor se datorează compoziției sale chimice bogate. Această legumă este cu adevărat o comoară de vitamine. Dar, în același timp, poate dăuna organismului anumitor categorii de oameni, așa că merită să înțelegeți în prealabil nu numai proprietățile sale benefice, ci și contraindicațiile.

ce fel de legumă este aceasta

Dovleac, sau dovleac din farfurie, este o plantă cu arbusti din familia Cucurbitaceae. Cele mai apropiate rude ale sale sunt castraveții și pepenii. Această plantă crește rapid și preferă să crească în sol nisipos, bine drenat.

Fructele sale cu formă neobișnuită au cel mai mare avantaj. Nu numai că are un gust grozav, dar are și o compoziție chimică bogată. Puteți schimba nu numai culoarea, ci și dimensiunile. În funcție de tipul de plantă, fructele rotunde de dimensiuni miniaturale sau mai impresionante sunt colorate în următoarele nuanțe:

• galben bogat.
• Albă ca Zăpada;
• portocale;
• smarald;
• verde moale.

Prima legumă sănătoasă a fost descoperită într-o zonă situată în apropierea actualelor Mexic și Guatemala.

ingrediente si vitamine

Leguma se caracterizează prin carne densă, elastică și crocantă. Fructul, care a ajuns într-un stadiu tehnic de copt, conține aproximativ 8% substanță uscată, 3% zahăr și aproximativ 25 g de vitamina C la 100 g, iar Patissons sunt, de asemenea, bogate în următoarele substanțe benefice: Incluse în

• magneziu;
• potasiu;
• Fibre dietetice;
• calciu;
• Rin.
• fier;
• fibră;
• luteină;
• Vitamina E și B.

Majoritatea proprietăților benefice ale acestui produs sunt păstrate chiar și după tratament termic, cum ar fi după prăjire în ulei vegetal. Poate fi luat și de copii, femeile însărcinate, bătrânii și persoanele care țin dietă sau post.

Valoarea nutritivă a dovleacului

Valoarea nutritivă a legumelor sănătoase la 100 g:

• Proteine ​​- 0,6 g;
• Grăsimi – 0,1 g;
• Carbohidrați – 4,1 g;
• apă – 92 g.

Câte calorii sunt în dovleac

Dovleceii au un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care își urmăresc greutatea. Poate fi un înlocuitor excelent pentru alte legume bogate în calorii și poate adăuga varietate dietei tale. Conținutul de calorii la 100 g de legume este de doar 18 kcal.

Proprietăți utile ale dovleacului

Pattison are următoarele proprietăți benefice:

• Curățare – Conținutul de fibre alimentare moi normalizează motilitatea intestinală și elimină toxinele și deșeurile din organism.
• Calmează mintea – îmbunătățește calitatea somnului.
• Diuretic – excesul de apă este îndepărtat din organism, eliminând umflarea și îmbunătățind starea pielii.
• Medicament antihelmintic.

Există, de asemenea, normalizarea sistemului cardiovascular, rinichilor, echilibrul hormonal, eliminarea depozitelor de colesterol. Fructul ajută și la anumite boli. Medicii și nutriționiștii recomandă consumul de dovleac persoanelor care suferă de următoarele boli:

• gută;
• Boala articulară.
• Tulburări bacteriene;
• Diabetul zaharat;
• Ateroscleroza.

Consumul regulat de dovleac poate îmbunătăți starea articulațiilor, poate scăpa de arsuri la stomac, probleme de scaun și balonare.

De asemenea, s-a dovedit că încorporarea fructelor acestei plante în dieta ta accelerează recuperarea după stresul fizic și mental. În același timp, luarea acestui produs este utilă nu numai pentru adulți, ci și pentru bătrâni și copii. Este recomandat să includeți dovleacul în alimentație chiar și în timpul sarcinii.

pentru femei

Fetele vor aprecia proprietățile benefice ale dovleacului. Pe lângă consumul pentru a îmbunătăți starea generală a corpului, poate fi folosit și pentru a face acasă măști și loțiuni de corp. Aceste produse pentru piele de casă pot:

• hidratare;
• peeling;
• întinerire;
• Devine mai luminos.

O mască pe bază de dovleac vă va oferi un bronz mai uniform, vă va face pielea mai fină și va netezi liniile fine. Astfel de produse cosmetice vor ajuta la eliminarea acneei și la strângerea porilor. De asemenea, dacă folosești suc de dovleac pentru a trata vârfurile buclelor, acesta va îmbunătăți starea părului.

Consumul de dovleac în timpul sarcinii este benefic. Ajută la normalizarea digestiei, elimină umflarea și pigmentarea, întărește sistemul imunitar. Substanțele benefice conținute în squash normalizează funcționarea sistemului nervos și nivelul hormonilor la femeile însărcinate, ajută la scăderea schimbărilor de dispoziție.

Dovleceii conțin acid folic, care este deosebit de benefic pentru organismul fetelor care plănuiesc să rămână însărcinate sau în stadiile incipiente ale sarcinii. Acidul folic nu numai că reduce riscul de malformații congenitale la făt, dar și îmbunătățește metabolismul, crește imunitatea și promovează formarea corectă a sistemului nervos.

Merită să luăm în considerare faptul că dovleceii este considerat una dintre legumele care pot fi incluse în dieta unei fete care alăptează. Îmbunătățește calitatea laptelui matern și nu dăunează corpului mamei sau copilului. Cu toate acestea, nu-l utilizați dacă sunt necesare diuretice. Deshidratarea poate apărea dacă nu se utilizează diuretice.

a bărbaţilor

Sub vârsta de 65 de ani, incidența bolilor cardiovasculare este de două ori mai mare la bărbați decât la femei. Prin urmare, ar trebui să includeți dovleacul în dieta dvs., deoarece ajută la normalizarea tensiunii arteriale și reduce probabilitatea de a dezvolta infarct miocardic.

Această legumă normalizează și nivelul hormonilor la bărbați, permițându-le să mențină funcția sexuală și fertilitatea. În același timp, elimină simptomele caracteristice ale gastritei și normalizează aciditatea.

pentru copii

Dovlecelul poate fi inclus în siguranță în mâncarea pentru copii. Legumele îmbunătățesc digestia fără a provoca indigestie la copii. Dacă copilul refuză să-l mănânce, îl puteți folosi ca aditiv la omletă, îl puteți coace cu carne tocată sau puteți pregăti smoothie-uri. Dovleacul fiert este adesea folosit pentru a face piure și poate fi inclus în dieta bebelușului.

Nu se recomandă includerea conservelor de dovleac în dieta copilului.

Care sunt beneficiile dovleacului murat?

De asemenea, merită menționat beneficiile și daunele nu numai ale dovleacului proaspăt, ci și ale dovleacului murat. Cu această metodă de gătit, legumele păstrează multe proprietăți benefice. Dovleacul conservat ajută la prevenirea dezvoltării bolilor inimii și a vaselor de sânge, precum și a obezității.

Daune și contraindicații ale dovleacului

În ciuda beneficiilor pentru sănătate ale dovleacului, acesta poate fi dăunător pentru anumite categorii de oameni. Alergiile la legume sunt foarte rare, dar uneori pot fi diagnosticate. Cu toate acestea, produsul nu trebuie abuzat chiar dacă individul nu are o intoleranță. Cu un aport excesiv (mai mult de 250 g pe zi), se observă următoarele simptome:

• diaree;
• Urinare frecventa;
• deshidratare;
• balonare.

În ceea ce privește contraindicațiile, dovleacul nu trebuie inclus în dietă dacă aveți următoarele afecțiuni medicale:

• indigestie cronică (tulburări ale proceselor digestive în tractul gastrointestinal superior);
• insuficiență renală;
• Boala urolitiază.

metoda corecta de gatit

Pattison este un produs universal. Ei mănâncă nu numai legumele în sine, ci și lăstarii și semințele. Dar deosebit de valoroase sunt fructele care pot fi preparate în diferite moduri.

Spre deosebire de castraveți, dovleceii nu se recomandă să fie consumați cruzi, dar pot fi fierți, înăbușiți și folosiți pentru a face supe hrănitoare, piureuri de legume și smoothie-uri. Fructele sănătoase sunt perfecte pentru gătit în combinație cu nuci și produse lactate. Hrișca, bulgurul și orezul sunt adesea consumate ca garnituri pentru legumele fierte.

Boabele sunt folosite și ca dressing pentru pastele din grâu dur. Se prajesc cu ceapa si/sau usturoiul in ulei vegetal si se fierbe 15 minute cu rosii tocate si condimente (busuioc sau rozmarin). Drept urmare, obții mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, care te vor ajuta să-ți diversifici dieta.

Legumele pot fi făcute la grătar. Folosit pentru a face salate calde și sănătoase. Se potrivește bine cu roșii prăjite, carne de vită și ficat de pui. De asemenea, puteți adăuga dovleac în omletă și puteți mânca un fel de mâncare atât de sănătos nu numai la micul dejun, ci și la cină.

La fel ca castraveții, dovleceii sunt folosiți pentru pregătirile de iarnă.

Poate fi marinat întreg sau tocat și rulat în borcane

Tocănițele și caviarul de legume sunt, de asemenea, făcute din dovleac. În acest caz, se folosesc în principal fructe mari, care sunt curățate și spălate bine sub apă curentă.

concluzie

Beneficiile dovleceilor sunt cunoscute oamenilor din cele mai vechi timpuri. Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, este perfect pentru persoanele conștiente de sănătate. Cu toate acestea, ca orice produs, consumul fructelor acestei plante poate avea atât efecte pozitive, cât și negative.