Ett rökhus av tegelgrill kan byggas med dina egna händer under överinseende av en mästare eller en specialist som förstår spismurverk. Allt spelar roll här. Det är val och beredning av lämpliga byggmaterial och hällning av murbruk till önskad konsistens. Förutom själva byggprocessen är det viktigt att hitta en lämplig plats för rökhuset i lokalerna och vara uppmärksam på brandsäkerheten.

Typ av design

Externt skiljer sig multifunktionella rökhus i storlek, finish, form och andra nyanser. Det liknar en stor rysk ugn. Detta är dock bara en design. Den största skillnaden mellan ett rökeri och en grill är funktionalitet. Detta avgör vad tegelstrukturen kan åstadkomma. Ju mer arbetsyta du har, desto mer omfattande blir din matlagningsmeny. Följande alternativ kan placeras i en tegelstruktur:

1. rökhus. I det här fallet anses arbetsområdet vara huvudområdet, eftersom konstruktionen av en tegelkonstruktion är tänkt. Generellt sett är ett rökrum ett slutet rum. Inuti finns ett galler eller krok för att säkra maten. Rök rinner ner under tillagningsprocessen, vilket skapar en gyllene färg och rökig arom.
2. brazier. På grund av sin design är det en flygblad av öppen typ. Här tillagas kebaben över glödande kol. Grillens sidor är lämpliga för att placera spett.
3. utegrill. Det här är samma grill, bara med galler istället för spett. Grilla biffar mm på den.
4. grill. Utrustningen är densamma som en grill, men maten som grillas är täckt med ett lock. Stek från botten såväl som från toppen samtidigt.
   Viktig! I ett rökeri skapar du en zon för din stekare och använder den för dess avsedda ändamål, som att grilla, grilla eller grilla.
5. Kazan. För tillagning av pilaff, fisksoppa och andra varma rätter över elden krävs ett separat arbetsområde i rökeriet. Den är gjord i form av en ugn. Plattan är inte tom, utan har en rund utskärning. En gjutjärnsgryta är inställd i fönstret.

Multifunktionell rökeri är gjord med flera arbetsområden

Ytterligare arbetsytor i rökeriet med grill inkluderar en bänkskiva och handfat. Du kan skära och diska utan att lämna köket. Förutom arbetsområdet finns nischer i tegelbyggnaden. Används istället för ett skåp för förvaring av porslin, ved och spistillbehör.

Förutom alla de listade nyanserna är alla rökhus, oavsett deras funktionalitet, uppdelade i två typer:

1. Varmrökningsrökeri anses vara enkla i designen. Eftersom härden är nära tillagas maten inuti vid höga temperaturer.
2. Rökhusgrillar är mer komplexa och är gjorda med kallrökt tegel, där maten inuti är omgiven av kall rök. Detta är möjligt på grund av källans fjärrplats. Röken passerar genom många kanaler och kyls.

Med varmrökning tillagas produkten i rökhuset snabbare, men på grund av värmebehandling kokas den något.

Fördelar med hemmagjord tegelgrill med rökeri

Att själv bygga ett multifunktionellt rökeri är svårt. Vi lägger inte bara tegelstenar på murbruk här. Kamintillverkarens erfarenhet är viktig för korrekt placering av rökkanaler och andra komplexa delar. Den höga kostnaden för att köpa tegelstenar är också en negativ punkt.

Tegelrökerier kräver betydande investeringar och erfarenhet av ugnsmurverk

Bortsett från alla nackdelar har det multifunktionella tegelrökeriet många fördelar.

• Lång livslängd.
• Vacker design.
• pålitlighet;
• Matlagningskomfort.

Men sanna gourmander ser fördelar i en helt annan värld. I en sådan tegelstruktur är maten mycket godare än i ett liknande recept i en metallstruktur. Detta förklaras av byggmaterialets egenskaper. Tegel absorberar värme och släpper ut den jämnt efter behov. Produkten kommer att tillagas jämnt och väl på alla sidor, och det blir mindre brännande.

Hur man gör ett grillrökeri med tegelstenar

För dem som inte förstår något om spisverksamheten är det bäst att bjuda in mästaren att göra arbetet. Du kan inte gå fel här. Annars kommer pengarna och ansträngningarna att gå till spillo. Om du har minimal erfarenhet av att bygga kaminer, kommer denna procedur att hjälpa dig att bygga ett rökeri med en grill eller annat arbetsområde i dina lokaler.

Modellval och ritning

Det första steget är att bestämma en modell. För att göra detta måste du självklart förstå vilket arbetsområde som behövs i rökhuset. Det räcker till exempel med en grill, men du kan även ge plats för en kittel. Om du har en tydlig uppfattning om vad du vill skapa med dina egna händer, blir det lättare att skapa en ritning av ett rökhus i tegelgrill. Om du inte har någon erfarenhet i denna fråga kan du hitta ett diagram på Internet eller beställa det från en specialist.

Denna ritning hjälper dig att bygga ett multifunktionellt rökeri med hyllor, nischer och ett diskområde.

Enligt diagrammet kan du bygga ett enkelt rökeri med en stekpanna som kan användas för grillning eller grillning.

Val av material och verktyg

Huvudbyggnadsmaterialet för grillar och rökhus är tegel. Du kommer att behöva flera saker. I förbränningskammaren, som utsätts för höga temperaturer, används endast lerstenar. Intilliggande ytor är anlagda med olika material. Firebrick passar här. Den ska vara fyllig. För att tvinga själva rökhusets väggar är två typer lämpliga: rött massivt tegel och dekorativt tegel. Det första materialet är billigt, men väggarna kommer att vara fula. Efter det måste det fodras med dekorativa stenar eller andra material. Rökeriets väggar gjorda av dekorativ tegel kommer att bli dyrare, men de kräver inte faner senare.

Ytterligare material som krävs är sand, vatten och cement. Det huvudsakliga murverket är utfört i röd lera.

Byggnadsarbete kräver enkla verktyg för att blanda murbruk och lägga tegel.

Verktygen du behöver är en nivå, ett lod, en hammare och en murslev. För att blanda murbruk i stora mängder är det bäst att använda en betongblandare. Om det inte finns, knåda leran med en spade i en bassäng.

Välj plats

Ett multifunktionellt rökeri är inte bara en struktur för matlagning, utan också en arkitektonisk struktur. Det är inte tillrådligt att bygga en multifunktionell grill någonstans i bakgrunden på webbplatsen, på grund av den stora summa pengar som spenderas på att köpa dekorativa tegelstenar och ytmaterial. Rökeriet bör bli en del av den arkitektoniska ensemblen, men stör inte trädgården.

Platsen för ett vackert multifunktionellt rökeri väljs i ett synligt område i trädgården

Det är bäst att placera ett rökeri i tegel nära huset eller lusthuset så att du inte behöver springa runt för att hämta disk. Men för nära en plats är också oacceptabelt. Rök från rökerier och grillar ska inte störa grannar eller komma in i huset genom fönster.

Installera inte kaminen under träd eller nära brandfarliga material eftersom detta kan utgöra en brandrisk. Inte heller lämplig för blåsiga platser. Att laga mat i drag är obehagligt.

Att lägga ordning

När du skapar ett grillrökhus med dina egna händer, med en kittel, en grill och en plats för grillning, kommer ett detaljerat diagram över strukturen att ritas. Måste finnas till hands hela tiden under byggtiden. Diagrammet kommer att göra det lättare att bestämma hur man lägger ut varje rad av rökhustegelstenar.

Enligt diagrammet kan du bygga ett multifunktionellt rökeri med en kittel och en stekpanna.

Grävning och gjutning av grunden

Byggandet av ett rökhus med en grill börjar med att lägga grunden. Tegelbyggnaden är enorm. Detta är inte möjligt utan en pålitlig betongfundament. Generellt sett är grunden för rökhuset en monolitisk platta med en förstärkt metallram.

Grunden för en grill med ett rökeri hälls med betong med en förstärkt ram på en bädd av sand och krossad sten

Storleken på grunden beror på rökrummets dimensioner. Den följer tegelkonstruktionens form och sträcker sig utanför väggen med en marginal på cirka 10 cm. Först grävs en grop i det markerade området. Dess djup beror på jordens kvalitet, den förväntade belastningen på grunden från grillen i det framtida tegelrökeriet. I båda fallen är minimiparametern 50 cm.

Gropens botten är täckt med ett lager av sand och krossad sten 10 cm tjock, kudden är fuktig och kompakt. Ovanpå den krossade stenen från stavar med en tjocklek på 10-12 mm är en förstärkningsram bunden med flätad tråd. Formsättning installeras från brädorna längs omkretsen av gropen. För att göra grunden monolitisk hälls betong på en gång. Den färdiga grunden kommer att vara cirka 5 cm över marken.

Om cirka en månad börjar murningen. Under denna tid ökar betongen i styrka. För att förhindra att den nedre raden av tegel drar till sig fukt, är grunden vattentät med två lager takmaterial.

första nivån

Det första steget är att förbereda murbruket för att lägga tegelstenarna. Du behöver en blandning av de två. Den första nivån av grillen med ett rökeri anses vara underjordisk. Kan läggas ovanpå cementbruk. Proportionerna är som följer: sand – 3 delar, cement och kalk – 1 del vardera. De återstående raderna och brinnande tegelstenar placeras ovanpå leran. Tillsätt sand till lösningen. Dess mängd beror på fetthalten i leran. Lösningens kvalitet kontrolleras genom att forma flera bollar. Efter torkning finns det inga sprickor och den behåller sin form även när den kastas på golvet från en höjd av 1 m.

Grunden till ett rökhus i tegel kan placeras på cementbruk med tillsats av kalk

Den första raden av socklar placeras torrt utan murbruk. Konturen av det framtida rökhuset kommer att bildas av tegelstenar. Nästa rad baser placeras på murbruket. Var noga med att ligera sömmarna. Tegelstenarna på den översta nivån måste överlappa de vertikala fogarna på den lägsta banan. Bandaget ökar styrkan på väggen.

Förbereder för grillning

När konstruktionen av basen är klar kommer konstruktionen av grillen att börja. Nu måste du kontrollera allt horisontellt igen…