Marinované a solené, chrumkavé uhorky sú obľúbeným občerstvením kedykoľvek počas roka. Všetky ženy v domácnosti sa snažia pripraviť tento produkt čo najviac. Niekedy po otvorení pohára nemôžete zjesť všetky uhorky a začnú hniť. Preto je pre mnohých ľudí dôležitá informácia o tom, ako sa nakladané uhorky a kyslé uhorky skladujú v uzavretých pohároch alebo po otvorení.

Podmienky skladovania

Správne skladovanie konzervovaných uhoriek pozitívne ovplyvní chuť.

Poškodené ovocie by sa tiež nemalo používať na prípravu tepelne upravených jedál.

Prázdne podmienky skladovania:

1. Pri relatívnej vlhkosti 80-90% a teplote -1 až 4°C je trvanlivosť 8-9 mesiacov.
2. Neodporúča sa skladovať pri teplotách nad 10 ℃.
3. Ak sa nevykonáva žiadne tepelné ošetrenie, obdobie nie je dlhšie ako jeden týždeň, ale teplota by nemala prekročiť 17 ° C.

Okrem toho musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Skladujte na chladnom mieste. Výrobky obsahujúce soľ neumiestňujte do blízkosti sporákov alebo vykurovacích zariadení. Je lepšie vybrať špajzu.
2. Uložte ho na tmavé miesto, ako je skriňa alebo nočný stolík.
3. Zabráňte priamemu prenikaniu svetla do samotnej miestnosti.
4. Neprekračujte trvanlivosť konzervovaných výrobkov.

Ako skladovať uhorky a ako dlho?

Nádoby na morenie môžu byť rôzne, takže okrem všeobecných predpisov o skladovaní existujú aj špecifické predpisy.

Ako skladovať uhorky v plastových nádobách

Takéto výrobky je možné zakúpiť v obchodoch alebo pripraviť doma. Obe sú však uložené priamo v chladničke doma. Plasty a kyslé uhorky nereagujú, preto ich možno skladovať v chladničke.

Neodporúča sa používať nádoby na opätovné solenie, pretože plast pohltí pachy z predchádzajúceho produktu.

Ak sú uhorky v starostlivo uzavretej nádobe, v chladničke majú trvanlivosť 2-3 roky. Práve v tomto období sa zachováva chuť a výhody uhoriek. Trvanlivosť otvorenej nádoby na uhorky je však oveľa kratšia. Preto sa odporúča ovocie soliť po častiach v plastových nádobách.

Ako dlho môžu byť uhorky skladované v sklenenej nádobe?

Tento spôsob solenia je najznámejší a najpohodlnejší a ženy v domácnosti si ho vyberajú najčastejšie.

Uzavreté nádoby pod železnými viečkami a dodržiavanie techník varenia umožňujú uhorky konzervovať niekoľko rokov.

Aby ste sa vyhli potrebe dlhého skladovania otvorených pohárov, je vhodnejšie použiť malé objemové nádoby na uhorky (0,5 litra, 1 liter alebo do 2 litrov). Potom nebudete musieť premýšľať o tom, ako skladovať nakladanú zeleninu. Nie každý má veľkú chladničku a nie vždy sa nájde miesto na uskladnenie otvorených plechoviek.

Ak je dóza otvorená a v chladničke nie je miesto, je lepšie ju dať v zime na izolovaný balkón alebo lodžiu, na parapet alebo do chladnej špajze. Ak uhorky naložíte, táto nádoba vydrží na stole až jeden deň. Presolené veci radšej nenechávajte v teplom byte dlhšie ako 12 hodín. V chladnom suteréne sa uhorky v otvorených sklenených nádobách skladujú dva dni a potom sa fermentujú.

nakladaná uhorka v sude

Uhorky sa najlepšie skladujú v drevených nádobách. Okrem toho sa v sude pripravuje špeciálna soľanka, ktorá dodáva zelenine zvláštnu chuť a vôňu.

Tento spôsob solenia na zimu je najobľúbenejší vďaka svojej jedinečnej sudovej chuti.

Žiaľ, uhorky sa nedajú dlhodobo skladovať v sudoch. Vplyvom zdĺhavého procesu fermentácie sa postupne mení chuť a zloženie zložiek nálevu, môže sa objaviť nepríjemný hlien. Preto sa sudy skladujú výlučne v chladných miestnostiach – pivniciach alebo pivniciach. A veľkosť nádoby je vybraná tak, aby sa všetky uhorky zjedli do určitého času. Nemá zmysel nechávať veci len tak, kým sa situácia nezlepší.

Môžu sa uhorky skladovať v mrazničke?

Existuje spôsob, ako skladovať nakladanú zeleninu v mrazničke. Je však jedným z najneobľúbenejších ľudí. Je veľmi vzácny a používa ho niekoľko gazdiniek. Je to všetko preto, že ľudia si nakladané uhorky zamilovali práve pre ich jedinečnú chuť a textúru. Skladovaním v mrazničke sa však tieto vlastnosti stratia. A po rozmrazení nie je úplne pohodlné jesť takúto zeleninu.

Nakladané uhorky môžu byť použité na výrobu koláčovej plnky

Preto rozmrazené uhorky z mrazničky možno použiť do jedál, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu. Môžete si napríklad pripraviť lahodné kyslé uhorky alebo miškát. Či sa oplatí pridať takúto zeleninu do šalátu, sa určuje od prípadu k prípadu. Najprv robte malé dávky, aby ste pokrm úplne nezničili. A ak je šalát neporušený a vyzerá celkom slušne, môžete pripraviť plnú porciu pomocou rozmrazeného ovocia.

Ako dlho je možné skladovať otvorené uhorky?

Uzavretá nádoba s nakladanými uhorkami sa bude skladovať dlhšie ako rok, ale po otvorení sa doba výrazne skráti.

Je lepšie spoliehať sa na vlastnú skúsenosť. Pred použitím si všimnite obsah, farbu produktu, vôňu a koncentráciu slanej vody. Odporúča sa označiť alebo označiť veko časom solenia a dátumom prvého otvorenia obrobku.

Komerčné nakladané uhorky sa môžu skladovať v chladničke asi 14 dní, ale uhorky sa môžu skladovať pri izbovej teplote iba týždeň. To, či sú konzervované uhorky nezdravé, zistíte podľa zakalenia slanej vody a prítomnosti plesne na povrchu. Takéto uhorky by sa nemali jesť.

Ako skladovať uhorky bez použitia slanej vody

Existuje aj iný spôsob skladovania zaváraných uhoriek. Výrobok skladujte v plastovej nádobe bez obsahu soli na hornej polici chladničky. To isté môžete urobiť s Market Barrel. V tomto prípade je dátum spotreby 7 až 10 dní.

Ako zabaliť uhorky na skladovanie bez použitia soľanky:

• Pripravte si plastové vedro, sklenenú nádobu alebo nádobu.
• Spodok posypeme suchou horčicou.
• Položte vrstvu zeleniny.
• Potrieme horčicou a rozložíme ďalšiu vrstvu ovocia. Toto opakujte striedavo, kým nedosiahnete vrch taniera.
• Posledná vrstva je horčičný prášok. Nasleduje tesné veko.

Pred použitím horčicu opláchnite. Tieto uhorky vydržia v chladničke až 3 mesiace.

Pôvodná chuť a textúra produktu sa nezmení.

Ako dlho vydržia domáce nakladané uhorky?

Trvanlivosť domácej nakladanej zeleniny závisí od:

1. Ak uhorky nie sú pasterizované, ich trvanlivosť nie je dlhšia ako 6 mesiacov.
2. Ak sa spracuje, bude sa skladovať 2 roky, ale vždy ho skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Najlepšie je uchovávať poháre s uhorkami v suteréne, kde je konštantná teplota 5-6 ° C. Ale sú aj iné možnosti. Nakladanú zeleninu možno dlhodobo skladovať v tesne uzavretej nádobe v miestnosti pod posteľou, na medziposchodí alebo v špajzi. Uchovávajte ho mimo dosahu batérií a zdrojov svetla. Pred konzumáciou najlepšie schladiť. Vďaka tomu bude uhorka lahodná. Zvyšok rozdelíme do pohárov, zalejeme marinádou a dáme do chladničky.

Po otvorení plechovky sa jej dátum spotreby skráti. Otvorené nakladané uhorky možno skladovať v chladničke až 3 mesiace.

Kde je najlepšie skladovať konzervované uhorky?

Pri analýze údajov o umiestnení úložiska by ste sa mali zamerať na nasledovné:

1. Miesto by malo byť chladné a tmavé. V opačnom prípade slnečné lúče a vysoké teploty spustia proces fermentácie a zničia prípravok. Každý dom má dokonalý úložný priestor. Musíte ich dôkladnejšie zvážiť.

v byte

Ak chcete, vždy si tu môžete zvoliť správny teplotný kútik. Čím chladnejšie, tým lepšie.

Možno je pod parapetom v kuchyni malá špajza, kde si môžete uložiť svoje obrobky. Ak nemáte špajzu, môžete si postaviť vstavanú skriňu, do ktorej môžete pripevniť spoľahlivé police. Ak dovnútra neprichádza slnečné svetlo, nie je potrebné stavať dvere. Pozdĺž steny za pohovkou alebo skrinkou je možné umiestniť pohár s nakladanými uhorkami. Môžete ho umiestniť aj na medziposchodie alebo schovať pod posteľ.

v suteréne

Najlepšie miesto na uskladnenie trvanlivých potravín je vo vašej pivnici alebo pivnici.

V súkromnom dome je najlepšou voľbou pre obrobky podlaha v suteréne. Táto miestnosť vám umožňuje vytvárať optimálne podmienky na skladovanie solených a nakladaných výrobkov, pravidelne udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti a teploty. Je potrebné dbať na vetranie a izoláciu pivnice. Police a steny ošetrite fungicídmi proti plesniam a hubám.

na balkóne

Pred použitím balkóna alebo lodžie na skladovanie prípravkov z uhoriek je miestnosť izolovaná. V opačnom prípade, keď teplota klesne pod 0 ° C, solené (nakladané) uhorky si nezachovajú svoju chuť. Taktiež, ak obsah nádoby zamrzne, veko sa počas rozmrazovania vydúva a tesnenie sa zlomí.

Keď sa však počasie otepľuje, budete musieť otvárať okná a okná, aby ste ochladili teplotu zvnútra.

Ak ich uskladníte na balkóne, budete musieť do jari zjesť všetky pripravené uhorky, pretože sa v teplom počasí pokazia. Alebo sa presuňte na chladnejšie miesto.

Čas použiteľnosti závisí od výberu ovocia a spôsobu konzervovania.

záver

Ak sa rozhodnete konzervovať čerstvé ovocie bez poškodenia a do nálevu pridáte iba prírodné konzervačné látky (cesnak, kôpor, chren, ríbezľové alebo čerešňové listy), nakladané uhorky sa budú skladovať dlho a budú úspešné A čo je najdôležitejšie, vyberte jediný správny spôsob konzervovania uhoriek, ktorý zahŕňa tepelné ošetrenie a sterilizáciu.