Murovanú grilovaciu udiareň je možné postaviť vlastnými rukami pod dohľadom majstra alebo špecialistu, ktorý rozumie kachliarskemu murovaniu. Tu záleží na všetkom. Je to výber a príprava vhodných stavebných materiálov a nalievanie malty do požadovanej konzistencie. Okrem samotného procesu výstavby je dôležité nájsť v areáli vhodné miesto pre udiareň a dbať na požiarnu bezpečnosť.

Typ dizajnu

Vonkajšie sa multifunkčné udiarne líšia veľkosťou, povrchovou úpravou, tvarom a inými nuansami. Pripomína veľkú ruskú rúru. Ide však len o dizajn. Hlavným rozdielom medzi udiarňou a grilom je funkčnosť. To určuje, čo môže tehlová štruktúra dosiahnuť. Čím viac pracovnej plochy máte, tým rozsiahlejšie bude vaše menu varenia. Do tehlovej konštrukcie je možné umiestniť nasledujúce možnosti:

1. dymový dom. V tomto prípade sa pracovná oblasť považuje za hlavnú oblasť, pretože sa predpokladá výstavba tehlovej konštrukcie. Všeobecne povedané, fajčiarska miestnosť je uzavretá miestnosť. Vo vnútri je rošt alebo hák na zaistenie jedla. Dym steká počas varenia a vytvára zlatistú farbu a dymovú vôňu.
2. ohnisko. Svojím dizajnom ide o leták otvoreného typu. Tu sa kebaby varia na žeravom uhlí. Boky grilu sú vhodné na umiestnenie špízov.
3. opekačka. Toto je ten istý gril, len s roštami namiesto špíz. Grilujte na ňom steaky atď.
4. gril. Vybavenie je rovnaké ako pri grile, ale grilované jedlo je prikryté pokrievkou. Vyprážame zospodu aj zvrchu súčasne.
   dôležité! V udiarni vytvoríte jednu zónu pre váš pekáč a použijete ju na určený účel, ako je grilovanie, grilovanie alebo grilovanie.
5. Kazaň. Na varenie pilafu, rybacej polievky a iných teplých jedál nad ohňom je v udiarni potrebný samostatný pracovný priestor. Vyrába sa vo forme pece. Doska nie je prázdna, ale má okrúhly výrez. Do okna je vsadený liatinový kotlík.

Multifunkčná udiareň je vyrobená s viacerými pracovnými plochami

Medzi ďalšie pracovné plochy v udiarni s grilom patrí doska a umývadlo. Môžete krájať a umývať riad bez toho, aby ste opustili kuchyňu. Okrem pracovného priestoru sú v murovanej budove k dispozícii výklenky. Používa sa namiesto skrinky na uloženie riadu, palivového dreva a príslušenstva ku sporáku.

Okrem všetkých uvedených nuancií sú všetky udiarne, bez ohľadu na ich funkčnosť, rozdelené do dvoch typov:

1. Udiareň s horúcim fajčením sa považuje za jednoduchý dizajn. Keďže je ohnisko blízko, jedlo vo vnútri sa varí pri vysokých teplotách.
2. Udiarenské grily sú zložitejšie a vyrábajú sa z tehál údených za studena, kde je jedlo vo vnútri obklopené studeným dymom. Je to možné vďaka vzdialenému umiestneniu zdroja. Dym prechádza mnohými kanálmi a ochladzuje sa.

Pri horúcom údení sa výrobok v udiarni varí rýchlejšie, ale v dôsledku tepelného spracovania je mierne varený.

Plusy domáceho murovaného grilu s udiarňou

Postaviť multifunkčnú udiareň sami je ťažké. Nekladieme tu len tehly na maltu. Pre správne umiestnenie dymovodov a iných zložitých dielov sú dôležité skúsenosti výrobcu kachlí. Negatívnym bodom sú aj vysoké náklady na nákup tehál.

Tehlové udiarne vyžadujú značné investície a skúsenosti s murovaním pece

Ak odhliadneme od všetkých nevýhod, multifunkčná murovaná udiareň má mnoho výhod.

• Dlhá životnosť.
• Krásny dizajn.
• spoľahlivosť;
• Pohodlie pri varení.

Skutoční gurmáni však vidia výhody v úplne inej sfére. V takejto tehlovej konštrukcii je jedlo oveľa chutnejšie ako v podobnom recepte v kovovej konštrukcii. Vysvetľujú to vlastnosti stavebného materiálu. Tehly absorbujú teplo a uvoľňujú ho rovnomerne podľa potreby. Výrobok sa varí rovnomerne a dobre zo všetkých strán a bude menej horieť.

Ako vyrobiť grilovaciu udiareň z tehál

Pre tých, ktorí nerozumejú ničomu o obchode so sporákmi, je najlepšie pozvať majstra, aby vykonal prácu. Tu sa nemôžete pokaziť. V opačnom prípade budú vynaložené peniaze a úsilie zbytočné. Ak máte minimálne skúsenosti so stavbou kachlí, tento postup vám pomôže vybudovať udiareň s grilom alebo inú pracovnú plochu vo vašich priestoroch.

Výber a kreslenie modelu

Prvým krokom je rozhodnúť sa pre model. Aby ste to dosiahli, musíte jasne pochopiť, aká pracovná oblasť je potrebná v udiarni. Stačí napríklad jeden grilovací gril, ale môžete poskytnúť priestor aj pre kotlík. Ak máte jasnú predstavu o tom, čo chcete vytvoriť vlastnými rukami, bude jednoduchšie vytvoriť kresbu murovanej grilovacej udiarne. Ak v tejto veci nemáte žiadne skúsenosti, diagram nájdete na internete alebo si ho objednajte od špecialistu.

Tento výkres vám pomôže postaviť multifunkčnú udiareň s policami, výklenkami a priestorom na umývanie riadu.

Podľa schémy si môžete postaviť jednoduchú udiareň s pekáčom, ktorý sa dá použiť na grilovanie alebo grilovanie.

Výber materiálov a nástrojov

Hlavným stavebným materiálom pre grily a udiarne je tehla. Budete potrebovať niekoľko vecí. V spaľovacej komore, ktorá je vystavená vysokým teplotám, sa používajú výlučne šamotové tehly. Priľahlé oblasti sú usporiadané z rôznych materiálov. Tu je vhodná pálená tehla. Malo by byť plné. Na vynútenie stien samotnej udiarne sú vhodné dva typy: červená plná tehla a dekoratívna tehla. Prvý materiál je lacný, ale steny budú škaredé. Potom musí byť obložený ozdobnými kameňmi alebo inými materiálmi. Steny udiarne z dekoratívnej tehly budú drahšie, ale neskôr nevyžadujú dyhu.

Ďalšie potrebné materiály sú piesok, voda a cement. Hlavné murivo je vyrobené z červenej hliny.

Stavebné práce si vyžadujú jednoduché nástroje, ktoré pomôžu pri miešaní malty a kladení tehál.

Nástroje, ktoré budete potrebovať, sú vodováha, olovnica, kladivo a hladidlo. Na miešanie malty vo veľkých množstvách je najlepšie použiť miešačku betónu. Ak nie je k dispozícii, hnette hlinu lopatou v panve.

Vyberte umiestnenie

Multifunkčná udiareň nie je len stavbou na varenie, ale aj architektonickou stavbou. Nie je vhodné stavať multifunkčný gril niekde v pozadí lokality z dôvodu veľkého množstva peňazí vynaložených na nákup dekoratívnych tehál a povrchových materiálov. Udiareň by sa mala stať súčasťou architektonického celku, no nezasahujte do záhrady.

Umiestnenie krásnej multifunkčnej udiarne je vybrané vo viditeľnej časti záhrady

Murovanú udiareň je najlepšie umiestniť v blízkosti domu alebo altánku, aby ste nemuseli behať po riad. Príliš blízke umiestnenie je však tiež neprijateľné. Dym z udiarní a grilov by nemal rušiť susedov ani vnikať do domu cez okná.

Neinštalujte kachle pod stromy alebo v blízkosti horľavých materiálov, pretože to môže predstavovať nebezpečenstvo požiaru. Tiež nie je vhodný do veterných oblastí. Varenie v prievane je nepríjemné.

Poradie kladenia

Pri vytváraní grilovacej udiarne s vlastnými rukami s kotlom, grilom a miestom na grilovanie sa nakreslí podrobná schéma konštrukcie. Počas výstavby musí byť vždy po ruke. Diagram uľahčí určenie spôsobu rozloženia každého radu tehál udiarne.

Podľa schémy si môžete postaviť multifunkčnú udiareň s kotlíkom a pekáčom.

Výkop a nalievanie základov

Stavba udiarne s grilom začína položením základov. Tehlová budova je obrovská. To nie je možné bez spoľahlivého betónového základu. Všeobecne povedané, základom udiarne je monolitická doska s vystuženým kovovým rámom.

Základ pre grilovanie s udiarňou sa naleje betónom so zosilneným rámom na lôžko z piesku a drveného kameňa

Veľkosť základu závisí od rozmerov fajčiarskej miestnosti. Sleduje tvar tehlovej konštrukcie a presahuje stenu s okrajom asi 10 cm. Najprv sa na vyznačenom území vykope jama. Jeho hĺbka závisí od kvality pôdy, očakávaného zaťaženia základov z grilu v budúcej murovanej udiarni. V oboch prípadoch je minimálny parameter 50 cm.

Spodok jamy je pokrytý vrstvou piesku a drveného kameňa s hrúbkou 10 cm, vankúš je vlhký a zhutnený. Na vrchu drveného kameňa z tyčí s hrúbkou 10-12 mm je výstužný rám zviazaný pleteným drôtom. Debnenie je inštalované z dosiek pozdĺž obvodu jamy. Aby bol základ monolitický, betón sa naleje naraz. Hotový základ bude približne 5 cm nad terénom.

Murovanie sa začne približne o mesiac. Počas tejto doby betón zvyšuje pevnosť. Aby spodný rad tehál nepriťahoval vlhkosť, základ je hydroizolovaný dvoma vrstvami strešného materiálu.

prvá úroveň

Prvým krokom je príprava malty na kladenie tehál. Budete potrebovať zmes oboch. Prvá úroveň grilu s udiarňou sa zvažuje pod zemou. Možno položiť na cementovú maltu. Pomery sú nasledovné: piesok – 3 diely, cement a vápno – každý 1 diel. Zvyšné rady a šamotové tehly sú umiestnené na vrchu hliny. Do roztoku pridajte piesok. Jeho množstvo závisí od obsahu tuku v hline. Kvalita roztoku sa kontroluje vytvorením niekoľkých guľôčok. Po zaschnutí nedochádza k praskaniu a drží svoj tvar aj pri hodení na podlahu z výšky 1m.

Založenie murovanej udiarne je možné umiestniť na cementovú maltu s prídavkom vápna

Prvý rad soklov sa ukladá nasucho bez malty. Obrys budúcej udiarne bude tvorený tehlami. Ďalší rad základov sa položí na maltu. Nezabudnite podviazať švy. Tehly najvyššej úrovne musia prekrývať zvislé škáry najnižšej vrstvy. Obväz zvyšuje pevnosť steny.

Príprava na grilovanie

Po dokončení stavby základne sa začne s výstavbou grilu. Teraz musíte všetko znova horizontálne skontrolovať…